Соблюдение условий хранения фруктов и овощей позволяет избежать порчи продукции, сохранить ее товарный вид. Подобный подход позволяет сократить производственные издержки сельскохозяйственных предприятий, увеличить прибыльность, так как в зимнее время стоимость продукции существенно возрастает. Строительство фруктохранилищ, отвечающих современным требованиям содержания плодов, является одним из основных направлений деятельности компании «СтройАнгар». Предприятие возводит объекты под ключ, полностью готовые к приему фруктов на длительное хранение.

Преимущества фруктохранилища перед обычным складом.

Большинство сортов фруктов требуют создания определенных условий для хранения. В противном случае значительная часть урожая портится, становится непригодной для потребления. Здоровые фрукты заражаются от плодов, уже подвергшихся воздействию факторов гниения. Стандартные ангары способны обеспечить нормальные условия для хранения только в краткосрочной перспективе, на период сортировки урожая или его временного содержания.

Фруктохранилища под ключ, выполненные с использованием современных технологий, имеют следующие достоинства по сравнению с обычными ангарами:

• Температура в хранилище всегда поддерживается на необходимом для конкретной культуры уровне. Исключаются ее резкие колебания.
• Относительная влажность в помещении также имеет постоянные значения за счет наличия системы контроля.
• Фруктохранилища оснащаются системами активной вентиляции, обеспечивающей оптимальные условия хранения, необходимое содержание в воздушных потоках кислорода, этилена, углекислого газа.
• Качественное утепление стен и кровли позволяет снизить расходы на отопление внутренних помещений.
• Внутри организована удобная система сортировки и хранения различных плодовых культур. Возможно разделение внутренней площади на несколько секторов с разным микроклиматом.

Использование стационарных конструкций, выполненных по современным технологиям, позволяет получить удобный доступ к продукции для ее обработки, сортировки, забора для дальнейшей реализации. По сравнению с типовыми ангарами, фруктохранилища позволяют увеличить срок содержания плодов до полугода и более, без потери товарного вида, вкусовых характеристик.

Хранение фруктов и классификация фруктохранилищ

Сельскохозяйственные предприятия нуждаются в помещениях с оптимальным для конкретной культуры микроклиматом. Специализированные хранилища компании «СтройАнгар» в полной мере соответствуют указанным требованиям, быстро окупают вложенные средства.

Особенности хранения продукции

Ангары для хранения фруктов могут иметь стандартные и индивидуальные размеры в соответствии с потребностями заказчика. С помощью установки современного оборудования удается добиться увеличения сроков содержания продукции. К особенностям хранения фруктов можно отнести:

• Большинство культур должно содержаться при температуре не выше +4 градусов, в обедненной кислородом среде. Высокое содержание углекислого газа позволяет уменьшить интенсивность развития микроорганизмов, что положительно сказывается на сроках хранения. Влажность поддерживается на уровне 90-95 процентов.
• Закладка перезревших плодов не допускается, так как подобная продукция уже вступила в фазу старения, не способна сохранить свои качества даже при оптимальных условиях содержания.
• Для хранения используется прочная, подвергшаяся санитарной обработке тара, без повреждений, загрязнений, посторонних запахов.
• До начала закладки фруктов помещения обязательно обрабатываются дезинфицирующими средствами.
• Перед закладкой фруктов климатические условия в помещении должны быть доведены до необходимого уровня.

Загрузка фруктов осуществляется партиями. Ящики и поддоны хранятся штабелями в несколько ярусов. В интервалах между отдельными контейнерами обеспечивается качественная вентиляция.

Классификация фруктохранилищ

Существует несколько вариантов фруктохранилищ, отличающихся конструкцией, условиями, сроками содержания плодов, стоимостью и другими характеристиками. Наиболее простыми являются ангары для хранения фруктов без охлаждения, часто навалом. Такие варианты используются для временного содержания продукции перед ее отправкой на реализацию. Подходят для сезонных фруктов, которые продаются сразу после уборки урожая.

Объекты, выполненные по типу холодильной камеры, позволяют быстро охлаждать плоды, увеличивать срок их содержания. Охлаждение может быть как автономным, так и централизованным. Соответственно, площадь и объем помещения также может меняться.

Использование фруктохранилищ с регулируемой газовой средой считается лучшим способом содержания плодов, дает наиболее продолжительные сроки хранения. Изменение процентного соотношения кислорода, углекислого газа, этилена, одновременно с поддержанием нужной температуры и влажности, дает возможность исключить порчу продукции на протяжении длительного времени.

Оформление необходимых документов

Строительство должно выполняться специализированной компанией, имеющей необходимое оборудование и лицензии. Технологии производства предполагает согласование документов до начала монтажа и после его завершения. Для строительства, запуска в работу объекта потребуются следующие документы:

• Архитектурное решение, планировка внутренних помещений, размещения объекта на участке, перечень строительных работ и устанавливаемого оборудования входят в эскизный проект, который направляется в местные органы власти.
• При отсутствии замечаний или их оперативном устранении, застройщик получает разрешение на монтаж объекта.
• После окончания строительства, специалистами БТИ проводится его проверка на соответствие действующим требованиям, после чего выдаются документы на право собственности.
• Ввод в эксплуатацию осуществляется после получения соответствующих бумаг.

Компания «СтройАнгар» обеспечит:

• Оперативное согласование документов на строителоьство;
• Монтаж всех конструктивных элементов хранилища;
• Завершение работ согласно установленным срокам.

Воспользоваться готовым объектом можно через несколько месяцев после подачи заявки.

Технология строительства

Фруктохранилища из сэндвич панелей пользуются спросом на рынке благодаря отличным техническим характеристикам, сжатым срокам монтажа, возможностью обеспечить оптимальные условия внутри с минимальными затратами. Компания «СтройАнгар» возводит конструкции каркасного типа, прочные, легкие, с низким коэффициентом теплопроводности стен и кровли.

Размеры фруктохранилища согласуются с заказчиком. Компания реализует проекты со стандартными габаритами, например:

• На 2000 т хранения - 18х42х5,2х7 м;
• На 4000 т хранения - 24 х 54 х 8,4 х 10 м;
• На 5000 т хранения - 24х72х6,8х9 м;
• На 10 000 т хранения - 34х86х9,4х12 м;

При необходимости возможна разработка конструкции по индивидуальным чертежам.

Этапы строительства

Технология производства состоит из нескольких этапов:

• После согласования проекта выполняется подготовка фундаментного основания. Тип и заглубленность зависит от размеров, массы объекта, а также геологических условий местности.
• Металлокаркас крепится к основанию посредством вмонтированных в бетон анкерных болтов. Обработка стали антикоррозийными составами исключает окисление, образование ржавчины на элементах конструкции.
• Для обшивки каркаса используются сэндвич панели, стеновые и кровельные. Особое значение при монтаже уделяется герметизации стыков.
• Работы внутри фруктохранилища подразумевают прокладку коммуникаций, установку климатического, вентиляционного оборудования, обустройство секций для хранения плодов.

При получении заявки и согласования условий договора, компания «СтройАнгар» разрабатывает детальный план монтажа объекта, возводит фруктохранилище с точным соблюдением сроков. Все работы выполняются в соответствии с действующими нормативами.

Преимущества каркасных конструкций

Монтаж в качестве фруктохранилищ каркасных конструкций является оптимальным вариантом по соотношению стоимости и качества. В готовом помещении создаются необходимые условия для хранения продукции при минимальных затратах ресурсов.

Достоинствами каркасных конструкций являются:

• Сжатые сроки от начала проектирования до сдачи готового объекта заказчику.
• Оптимальные условия содержания фруктов благодаря особенностям конструкции, использованию сэндвич-панелей и современного климатического оборудования.
• Снижение затрат электроэнергии на поддержание необходимых условий по сравнению с хранилищами стандартного типа.
• Длительный срок эксплуатации, возможность выдерживать значительные климатические, механические нагрузки.
• Возможность переноса конструкции в разобранном виде на другую площадку.
• Грамотная организация внутренних помещений. Возможность хранения различных культур в отдельных секциях.
• Ремонтопригодность фруктохранилищ с частичной заменой поврежденных элементов.

Фруктохранилища каркасного типа предоставляют все возможности для долговременного содержания сельскохозяйственной продукции. Минимальный уровень брака и порчи плодов является главным достоинством подобных объектов.

Оборудование фруктохранилищ

Поддержание оптимального микроклимата при хранении фруктов является первоочередной задачей. Для того чтобы плоды не портились преждевременно, необходимо обеспечить нужную температуру, влажность, вентиляцию, определенный состав воздуха в помещении. Для этого фруктохранилища оснащаются соответствующей техникой.

Климатические установки позволяют обеспечить необходимую влажность воздуха, удержать температуру в помещении на должном уровне. Монтаж современных систем позволяет исключить колебания данных параметров, вне зависимости от внешних погодных условий. Активная вентиляция отвечает за смешивание внутренних и внешних потоков воздуха, определенное содержание кислорода, углекислого газа, этилена. Стоимость фруктохранилищ напрямую зависит от комплектации оборудованием, а расценки на стандартные конструкции приведены в таблице.

* Цена указана для стандартной толщины конструкций (стены - 120 мм, кровля - 150 мм), толщина фундамента плиты (пола) 400 мм, допустимая нагрузка 500 кг/м2

 

Варианты толщины конструкций				Изменение цены за 1 м2
Стены - 100 мм, кровля - 120 мм				Удешевление на 200 руб.
Стены - 150 мм, кровля - 200 мм				Удорожание на 200 руб.

 

Дальнейшее обслуживание и эксплуатация

Хранилище для фруктов требует регулярного технического обслуживания, а также соблюдение правил эксплуатации. Такой подход гарантирует сохранность плодов, минимальный уровень брака. Перед закладкой фруктов помещения проветриваются, проходят санитарную обработку. Не допускается охлаждение помещений после загрузки плодов.

Периодически фрукты должны проверяться на предмет наличия поражений болезнетворными бактериями. Допускается дополнительная обработка плодов в процессе хранения. К системам создания микроклимата предъявляются повышенные требования. Все регламентные работы с оборудованием должны выполняться точно в срок. Перед началом сезона хранения рекомендуется дополнительно проверить системы вентиляции и кондиционирования, для того чтобы избежать неожиданных поломок.